普通精米を炊くときは、以下の通り準備します。必要に応じて普通精米のレシピ(※ 1)を参照してください。
1 | 白米を量る。（計量）白米の最適な炊飯量は4kg～5kgです。 |
2 | 白米を洗う。（洗米） |
3 | 白米を水に漬ける。（浸漬）- 浸漬時間の目安は、60分です。
- 白米は水温の違いで水を吸う速さが異なります。
- 白米は浸漬後、約60分で吸水が飽和状態となり、それ以上はほとんど水を吸いません。
- 長時間浸漬しないでください。雑菌の繁殖や腐敗の恐れがあります。
浸漬時間（参考） |
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米質 | 水温15ﾟCのとき | 40ﾟCの湯のとき | 新米 | 約45分 | 約30分 | 古米 | 約60分 | 約30分 |
- 浸漬なしで炊飯する場合は手順3を省略してください。
- 浸漬なしの場合は"早炊き"キー（※ 2）をOFFしてください。
- 浸漬なしの場合、少し固めに炊きあがることがあります。
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4 | ざるなどで白米の水を切る。1釜の炊飯に必要な総重量を確認します。 |
5 | 炊飯釜に浸漬した白米を入れる。 |
6 | 総重量になるまで水と具材を入れる。(※ 1) |
7 | 白米を平らにならす。 |
8 | 炊飯釜へ炊飯蓋をかぶせる。おかゆを炊く場合は、ふきこぼれるため蓋をしないでください。 |
9 | 各段の炊飯室に炊飯釜をセットする。1 | 炊飯室の扉を開ける。 | 2 | 扉の上に炊飯釜を置く。 | 3 | 炊飯釜を炊飯室の奥まで押し込む。- 炊飯釜はゆっくり押し込んでください。
- 勢いよく押し込むと水がこぼれたり、故障したりする原因になります。
| 4 | 炊飯室の扉を閉める。 |
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※ 1 白飯(普通精米) ※ 2 早炊きの選択
